Croquets aux fruits secs 

raisins blons et raisins du chili

              Bonjour a tous et aid mabrouk , pour cette occasion des croquets comme j'ai toujours l'habitude de faire et je voulais les partager avec vous 

Ingrédients :

4 oeufs 

1 verre et 1/4 de sucre 

1 verre d'huile 

de la vanille ou zeste de citron 

5 verre et 1/2 de farine 

1 paquet de levure 

des fruits secs ( pour moi raisins secs blond et du chili )

PREPARATION :

Mélanger les oeufs avec le sucre bien battre au fouet ou au batteur .

Ajoutez ensuite l'huile et continuer de mélanger .

Ajoutez la vanille ou le zeste et les fruits secs

Enfin ajoutez la farine et la levure .

conféctionner des petits boudins que ous fermerez en forme de bracelets .  

Gâteau au mascarpone et au chocolat 

Qui peut résister a la délicieuse odeur du choclat fondu dans la cuisine , les enfants sont collés au plan de travail , impatients de pouvoir lécher la cuillére et nous aussi d'ailleur ,

alors a nos fourneaux et faisons plaisir a tout le monde 

c'est une recette du chef " cyril lignac" j'adore ces recettes elles sont bonnes , faciles et rapides quoi de 

mieux !!!

Ingrédients :

200 g de chocolat noir patissier

75 g de sucre glace 

250 g de mascarpone 

4 oeufs 

Pour le glacage 

100 g de chocolat noir patisssier 

50 g de beurre 

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °

Chemisez un plat régtangulaire de papier sulfurisé .

cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole , ajoutez 4 c à s d'eau .

faite fondre a feu moyen pour obtenir une pàte lisse .

Vesrez le chocolat dans un saladier 

Ajoutez le mascarpone et mélangez

incorporez les oeufs un à un 

le sucre glace et la farine 

mon petit + " 1 c à c de levure "

versez la pàte dans le plat et enfournez 25 min

Préparez le glacage 10 min avant la fin de lacuisson 

versez le glacage aprés refroidissement et laisser le durcir avant de couper 

BONNE DEGUSTATION 

Muffins façon pizza 

Muffins pesto

Bonjour a tous, voici une recette de muffins j'ai voulu l'ésséyé mais façon pizza ,je peux vous dire que je ne suis pas déçus du résultat c'était trop bon et d'une autre part j'ai eu l'idée d'intégrer le pesto dans ma préparation ( ce qui me réstait comme pate ) et encor bon !!! alors a nos fourneaux et éssoyons tout !

Ingrédients :

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

12 cl de lait

12 cl d'huile 

100 g de fromage rapé

des olives noir

de la tomate séché , du pesto

1 c à c de basilc , thym

une pincée de sel

Préparation 

mélangez les ingrédients sec

ajoutez les oeufs un à un en mélangeant

le lait , l'huile 

la tomate , la moitier des olives et les herbes 

répartissez dans des moules a muffins 

faire cuir 20 min a 180 °

Pour ceux au pésto j'ai changé la tomate séché par le pesto 

(j'ai gardé une partie de la pate pour y mettre le pesto )

L'ETOILE DE MER 

Bonjour à tous, pour la fête de l'aîd qui approche j'ai voulu partager avec vous une recette 

 de gâteaux  orientaux  , que l'on apprécit tous .

Il se  prépare a base d'amandes , mais j'ai voulu l'ésséyer avec des noisettes , amandes et croyez moi le résultat est superbe 

Ingrédients :

pour la pâte :

3 mesures de farine 

1 mesure de beurre fondue

1/2 mesure de sucre glace 

eau de fleur d'oranger

pour la farce :

3 mesures d'amandes finement moulues (pour moi c'est amandes / noisettes )

1 mesure de sucre cristallisé

1 c à c de vanille

eau de fleur d'oranger

mon petit + : j'ai ajouter 1 oeuf 

Préparation:

******** dans un récipient , mettez la farine , le beurre fondue ( refroidit ) et le sucre glace

mélangez bien le tout et mouillez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'a obtenir une pate homogéne 

formez des boules et laissez reposer

******** entre temps préparez la farce 

mélangez les ingrédients indiqués

vous pouvez la partager et la colorer ( colorant alimentaire )

sur un plan de travail fariné , abaissez la pate a l'aide d'un rouleau

placez un boudin de farce le long de la pate

roulez ensuite sur un tour complet , applatir un peu , et coupez en franges l'éxtrémité éxtérieur

roulez en spirale 

pour finir décorez d'amande ou comme moi de noisette entiére , 

une fois cuit trempez dans du miel ou sirop chaud .

Bonne Dégustation 

Petits pains aux olives 

Je voudrais partager avec vous une recette de " chef oussama " que j'ai garder dans mes notes longtemps et que je me suis enfin décidé de l'ésséyer !! le résultat est subtile !! alors n'hésitons pas et A nos fourneaux 

Ingrédients :

4 mesures de farine

1/2 càc sel

2 càc de sucre

1 càs de levure boulangére

1/2 mesure d'huile

1 mesure et 1/2 d'eau tiéde (+ ou - )

des olives noir ou vertes 

Préparation  :

dans le bol du robot ou dans un saladier ,

mélanger la farine , le sel , le sucre .

ajouter l'huile , la levure et ramasser avec l'eau

mélanger et ajouter les olives coupées en petits morceaux

bien pétrir

laisser reposer 1/2 heure

dégazer la pate  former des boules ou des petites bagettes ,laisser reposer encor une fois 

badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner à 180° / 20 à 30 min 

BONNE DEGUSTATION

CAKE AUX CRANBERRY 

Quoi de meilleur qu'une bonne tasse de thé et un cake , et aux cranberry please !!!

ce sont des cranberry séchés , je n'avais pas encor gouter mais ma curiosité valait la peine car c'est très bon 

je vous donne une recette qui a la base contient des framboises , j'ai voulus les remplacer par les cranberry !!!

Ingrédients :

150 g de cranberry séchés ( framboise )

40 g de noix de coco rapé 

3 oeufs 

125 g de beurre      150g de farine 

125 g de sucre                              1 sachet de levure 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

dans un saladier , fouetter vivement les oeufs et le sucre .

ajouter la farine et la levure , mélanger .

faite fondre le beurre et versez-le dans la pate 

remuer doucement puis plus rapidement 

incorporer la noix de coco rape puis le cranberry 

verser dans un plat a cake et enfourner 

        Croissants tomate, fromage

Ingrédients : 

1 rouleau de pate à feuilletée 

1 boite de tomates aux olives ( pour moi c'est "sacla" )

1 boite de fromage à l'ail et fines herbes 

1 jaune d'oeuf pour la dorure 

Préparation :

Etalez la pate feuilletée 

Découpez la pate en 16 ou 12 triangles 

Déposez à l'aide d'une c à c une noisette de fromage puis par dessus une noisette de tomate 

Enroulez la pate délicatement en formant des croissants

badigeonnez de jaune d'oeuf

Enfournez 15 à 20 min à 180°

                      BISCUITS NOIR ET BLANC   

Bonjour tout le monde , je voulais partager avec vous une trés bonne recette et facile a réaliser , je l'ai trouvé sur l'un de mes magasine " Le Meilleur du chocolat " je vous la rocommande vivement !! alors A nos fourneaux !!!!

INGREDIENTS : 

200 g de chocolat noir à 60% de cacao

2 oeufs 

120 g de beurre 

20 cl de crème fleurette 

180 g de poudre d'amande 

1/2 càc de levure chimique 

PREPARATION :

1/ Portez la crème a ébullition puis versez la dans un grand bol sur le chocolat haché .

laisser reposer 1 min puis mélanger .laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 h .

2/ Préchauffez le four a 160°

3/ Dans un grandsaladier fouettez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux

    Ajoutez les oeufs et mélangez 

    Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amande 

4/ Al'aide de deux cuilléres à soupe prélevez des noix de pate et déposez les ( en nombre paire ) sur une plaque 

5/ Enfournez 8 à 10 min 

    laissez les biscuits refroidir 

6/ A l'aide d'une poche a douille garnissez la moitié des biscuits de ganache et recouvrez avec un aute 

    Sopoudrez de cacao ou comme moi j'ai couvert de chocolat blanc 

      Flan de légumes 

 voici une recette de " CYRIL LIGNAC " que j'aime beaucoup , facile et rapide 

 une façon de faire manger les légumes a vos enfants !!!!

I ngrédients : 

 1 belle carotte 

 1 belle courgette 

 30 cl de lait  

 2 dés d'oignon maggi 

 2 oeufs 

 20 g de beurre 

 1 càs de farine 

 poivre 

préparation 

* Epluchez , lavez et rapez les légumes 

* Faite les revenir 2à3 min sur feu moyen dans une poele antiadhésive sans matiére grasse 

* Ajoutez les dés maggi et poivrez 

* Bien mélanger 

* Préchauffez le four a 220° 

* Battez les oeufs dans un saladier , incorporez la farine , le lait , et les légumes 

* Remuer pour avoir un mélange homogéne .

* Beurrez 4 ramequins ou petites cocottes , versez-y le mélange et enfournez por 25 min 

Pour ma part j'ai ajouter du fromage rapé !!!

                                        Pain en fleur 

Ingrédients :

* 350 g de farine 

* 1 càs de sucre

* 1/2 càc de sel 

* 1 oeuf

* 50 g de beurre fondu

* 5 càs de lait tiéde 

* 1 ou 1/2 càs de levure boulangére

* + ou - 100 ml d'eau tiéde 

Préparation :

* dans un bol ( robot ) méllanger la farine , sucre, sel 

* ajouter ensuite le beurre fondu et l'oeuf battu en omelette 

* ajouter la levure , et le lait tiéde 

* terminer par l'eau petit a petit ( possible de ne pas utiliser toute la quantité )

* bien travailler la pate 

* laisser reposer 15 min et dégazer par la suite 

* façonner des boules : placer une au milieux et les autres au tour 

* laisser un peu d'éspace quend les boules vont gonfler elles ne colleront pas !!

* laisser monter !!!! puis badijonner de jaune d'oeuf et décorer de grains de sésame ou nigelle